快速便當菜-蕃茄九層塔辣炒肉末

覺得，這道食譜食材組成和打拋牛有９９％像，差別大概只在魚露吧～哈哈。

食材

１．牛絞肉－－－－－＞２１０g

２．牛蕃茄－－－－－＞２顆

３．九層塔－－－－－＞１小把

４．大蒜－－－－－－＞４瓣

５．辣椒－－－－－－＞２根

６．洋蔥－－－－－－＞１／４顆

醃料

１．米酒－－－－－－＞１大匙

２．白胡椒粉－－－－＞１／４茶匙

３．鹽巴－－－－－－＞１／４茶匙

調味料
１．醬油－－－－－－＞１大匙

２．粗粒黑胡椒－－－＞隨喜

步驟

１．絞肉加入醃料拌勻，醃製１０分鐘。
２．九層塔洗淨取葉部份，蕃茄茄大丁，大蒜&辣椒切末，洋蔥切丁
３．熱鍋後加入少許油，蒜末和、辣椒末和洋蔥丁下鍋炒香。
４．絞肉下鍋炒散至８分熟時，加入蕃茄丁和調味料拌炒均勻，轉至中大火翻炒收汁至喜歡的程度，最後再加入九層塔略翻炒就完成囉。

備註

１．因為九層塔葉黑很快，略翻炒一下就好，九塔葉就能保持綠綠的顏色比較漂亮。