麻油枸杞雞食譜

                                      麻油枸杞雞食譜

入冬天氣轉冷了，這時候吃碗暖呼呼的麻油料理，會讓身體都熱起來呢😊






食材
１．雞胸肉－－－－－－＞２５０Ｇ

２．枸杞－－－－－－－＞１大把

３．薑片薄片－－－－－＞６片

雞胸肉醃料

１．醬油－－－－－－－＞１／２大匙

２．米酒－－－－－－－＞１大匙

３．白胡椒粉－－－－－＞１／２茶匙

調味料

１．麻油－－－－－－－＞１．５大匙

２．鹽巴－－－－－－－＞１／４茶匙

３．米酒－－－－－－－＞１大匙

步驟

１．雞胸肉切薄片，放入醃料中靜置２０分鐘，枸杞同時淋上米酒靜置備用。





２．冷鍋直接倒入１大匙麻油，小火煸香薑片，讓薑片煸至金黃邊邊微焦捲起。

３．放入雞胸片後倒入少許橄欖油，改中小火翻炒至肉片變色。

４．枸杞放入鍋中，再加入２大匙水翻炒均勻。

５．最後熄火加入鹽巴調味和半匙麻油增添香氣，略翻炒均勻就完成囉。



備註

１．麻油用大火容易有苦味，所以用小火煸香。

２．因麻油和老薑吃多易上火，適量為宜。另外，身體燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發炎時，
       也要避免吃麻油料理喔。