極易懶人料理－檸檬鹽麴蒸雞丁

這次用的鹽麴是台灣小農無思農莊的活鹽麴，活鹽麴差別在於它沒有做滅菌處理，保留了好菌的活性，

可以吃到營養更完整的益菌。

而隨著時間拉長，鹽麴風味也會隨之慢慢改變，覺得這點還滿好玩的，一瓶調味料多風味耶～哈哈。

之前用過日本進口鹽麴，價格比台灣小農產出的還貴些，風味和嫩化肉質方面，目前覺得是差不多的，

那當然要支持本土農產囉👍👍👍 

極易懶人料理－檸檬鹽麴蒸雞丁

食材

１．雞胸肉－－－－－－－＞３００Ｇ

２．黃檸檬－－－－－－－＞１顆

醃料

１．鹽麴－－－－－－－－＞２大匙

２．白胡椒粉－－－－－－＞１／２茶匙

３．蒜末－－－－－－－－＞２辦量

４．檸檬汁－－－－－－－＞２／３顆量

步驟

１．雞胸肉切成約２－２．５ｃｍ大小。

２．將雞丁加入醃料，放入冰箱醃製過夜，或至少醃製３小時，剩下半顆檸檬留待擺盤裝飾用。

３．電鍋外鍋加入半杯水，將醃好的雞肉放入內鍋，按下開關待跳起後燜約３分鐘。

４．將剩下檸檬切丁裝飾成盤即可。

備註

１．雞丁蒸好後的湯汁很香，留著拌麵拌飯都好吃哦～～