蘋果馬鈴薯燉肉

這是日本國民美食－－馬鈴薯燉肉變化版。

之前做過了傳統版，這次加入蘋果試試，是略帶酸酸甜甜的清爽風味，食材天然調味簡單低熱量，方便體重管理外，也很適合現在這個燜熱的季節呢～哈。

蘋果馬鈴薯燉肉食譜

食材

１．牛肉或豬肉火鍋片－－－－－－＞２８０Ｇ

２．中型洋蔥－－－－－－－－－－＞１個

３．小紅蘿蔔－－－－－－－－－－＞１條

４．馬鈴薯－－－－－－－－--------－＞２個

５．蘋果－－－－－－－－－－－－＞１顆

６．四季豆－－－－－－－－－－－＞１０根

７．蔥花－－－－－－－－－－－－＞適量

調味料
１．醬油 ４大匙

２．味霖２大匙

３．米酒４大匙

步驟

１．馬鈴薯切塊（馬鈴薯很容易煮碎，別切太小塊哦～）後泡水去除澱粉質(口感會比較清脆)

２．紅蘿蔔切適合入口大小，洋蔥切片，蘋果去皮切小塊。

３．牛肉用米酒醃過。

４．平底鍋倒１匙橄欖油，加入洋蔥炒到變透明時，加入紅蘿蔔稍微拌炒

５．紅蘿蔔稍變色後再加入馬鈴薯及肉片繼續翻炒

６．加入清水和調味料淹過食材８成，大火煮３分鐘。

７．撈出雜質，蓋上鍋蓋，小火繼續煮１５分鐘左右，這時馬鈴薯已差不多熟了，如果喜歡口感再軟爛，就繼續煮~

８．最後加入蘋果和四季豆，再燉煮１０分鐘左右，灑上蔥花就完成了～

備註：

（１）每家廠牌醬油鹹度不同，用量要視自己喜歡鹹度略增減哦，而味霖加多會甜，我喜歡略有甜味就好，如果喜歡正統日式偏甜風味，就味霖和醬油１：１比例放。 

（２ ）蘋果切塊後可迅速泡入鹽水中防止變色。