簡易便當菜--秋葵雞丁

 秋葵是種營養豐富的植物，它的黏液可以附著在胃黏膜上保護胃壁，就是俗稱的「顧胃」，
和醃過的雞丁一起拌炒，黏液還能讓雞丁口感更加軟嫩下飯，是很適合的組合呢~哈。

另外，秋葵也有富含水溶性膳食纖維和低熱量的特性，很適合想減肥的減重族。



食材

1.秋葵————————————>10-12根


2.雞胸肉———————————>300g


3.大蒜————————————>1瓣


4.辣椒————————————>1根




醃料

1.優格—————————————>1大匙


2.鹽——————————————>1/4茶匙


3.白胡椒粉——————————>1/3茶匙

調味料

1.———————————————>醬油1大匙

步驟

1.雞胸肉切約2cm大小丁，放進醃料中稍微抓一下醃漬20分鐘。



2.秋葵切段，大蒜和辣椒切末備用。



3.熱鍋後倒入1匙油，蒜末和辣椒先入鍋中火炒香，雞丁再下鍋翻炒至8分熟。



4.秋葵入鍋，淋上醬油，再加入少許水，和雞丁拌炒至雞丁熟透就完成了。




備註


1.如果不確定雞丁是否熟透，可用筷子插入肉塊判斷。