吃日式料理或看日劇時，常出現羊栖菜的蹤影，研究食譜時它也常現身，感覺是日式家庭的常備菜色呢，有濃濃的日式風情，哈。
很早就想在家自己做看看羊栖菜料理了，可惜台灣這食材比較少見一直沒看到。
剛好～～前幾天逛百貨公司時偶然發現它，其實１包５００元左右覺得小貴頗猶豫．．．．．．
但店員一眼看穿了我勤 （ 貪 ） 儉 （ 小 ） 持 （ 便 ） 家 （ 宜 ） 的本性，
在大方試吃和買２包送１瓶日式醬油的攻勢下，我立馬就帶它回家了。
ＰＳ．今天的食譜羊栖菜炊飯，其實就是日式什錦炊飯的一種，沒有一定要加什麼食材進去，如果買不到羊栖菜，就其他食材多加一些也很好吃，哈哈。
食材
１．去骨雞腿肉－－－－－－－－－＞２２０G
２．小紅蘿蔔－－－－－－－－－－＞半條
３．雪白菇－－－－－－－－－－－＞半包
４．秋葵－－－－－－－－－－－－＞８根
５．白米－－－－－－－－－－－－＞１碗
６．牛蒡－－－－－－－－－－－－＞半根
７．鴻喜菇－－－－－－－－－－－＞半包
８．羊栖菜芽（乾燥）－－－－－－－＞1小搓
調味料
１．日式醬油－－－－－－－－－－＞２大匙
２．味醂－－－－－－－－－－－－＞１大匙
３．蒜泥－－－－－－－－－－－－＞２瓣量
雞肉醃料
１．米酒－－－－－－－－－－－－＞１大匙
２．白胡椒粉－－－－－－－－－－＞１／２茶匙
３．鹽巴－－－－－－－－－－－－＞１／２茶匙
步驟
１．雞腿肉切易入口大小，加入醃料醃製半小時。
２．羊栖菜用水泡１５分鐘泡開，再將它瀝乾。
３．白米洗淨，紅蘿蔔和牛蒡切絲，鴻禧菇和雪白菇去底部撕成絲，秋葵切丁備用。
４．電鍋外鍋放1杯水，內鍋依序放入白米牛蒡紅蘿蔔鴻禧菇和雪白菇雞腿肉和調味料，再倒入０．８５碗水，按下開關開始煮飯。
５．等開關跳起，將秋葵丁放入拌勻，再蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，讓風味融合就完成囉。
備註
１．原本煮飯內鍋要放和米等量的1碗水，但因為菇類會生水，而味醂和醬油也含有水份，
所以我把水量稍微減少了些。
２．因為秋葵煮太久顏色會很醜，所以放最後燜一下就好。
３．牛蒡絲是第一次處理，後來覺得自己切得太長了些，大家處理時可以切短些更容易入口。
４．日式醬油口味較淡，如果用台式醬油較鹹，量需要減少到１匙。
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