鮭魚毛豆炊飯

鮭魚毛豆炊飯　（　２人份　）

這次做的料理－鮭魚毛豆炊飯，靈感來自日劇月薪嬌妻，劇中女主角每集都會想著男主角，
替他做出健康又不失美味的料理，覺得，這種為對方著想的心意，是一種暖心的樸實浪漫，
呵。

食材

１．鮭魚－－－－－－－－－－＞２１０ｇ
２．白米－－－－－－－－－－＞１杯
３．毛豆－－－－－－－－－－＞１碗
４．小紅蘿蔔－－－－－－－－＞半根
５．鴻喜菇－－－－－－－－－＞１包
６．洋蔥－－－－－－－－－－＞１／４顆
７．昆布－－－－－－－－－－＞１片

調味料
１．味醂－－－－－－－－－－＞１大匙
２．海鹽－－－－－－－－－－＞０．５茶匙
３．日式醬油－－－－－－－－＞１大匙

鮭魚醃料 

１．鹽巴－－－－－－－－－－＞０．５茶匙
２．白胡椒粉－－－－－－－－＞０．５茶匙
３．米酒－－－－－－－－－－＞１大匙

步驟
１．乾燥昆布加入１米杯熱水，浸泡１小時。



２．鮭魚切易入口大小，加入醃料稍微抓一下，靜置１５分鐘。



３．紅蘿蔔和洋蔥切絲，鴻喜菇清洗去底部，用手撕成一小株一小株。


４．電鍋外鍋放一杯水，內鍋放入白米及鮭魚紅蘿蔔鴻喜菇，再放入高湯和調味料，按下煮飯鍵。


５．煮一鍋水，水滾後放入毛豆續煮約４分鐘，後關火撈起備用。

６．等電鍋開關跳起後，打開鍋蓋加入毛豆，稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜５－１０分鐘讓風味融合，
　　待電鍋開關跳起後就能享用囉。



備註

１．因為日式醬油味道比較淡，如果用台式醬油，可能用半匙，然後鹽加多一些些。

２．因為毛豆用電鍋煮顏色會比較暗，另外用水煮顏色會比較漂亮，如果不介意的人，
　　可以在步驟４連毛豆一起放入電鍋煮就好。