酪梨鮮蝦薏仁沙拉

最近是酪梨的旺季，它柔軟嫩滑的口感真的很棒呢！拿來入菜做成沙拉也很搭，而且酪梨營養豐富外，
飽足感也非常高，當減重期輕食或夏日小點心都很適合👍👍 

PS. 此食譜比例約為女生2人份，男生可能要再加個小麵包。

食材

1．台灣酪梨－－－－－－－－－－－－－－＞半顆


2．熟薏仁－－－－－－－－－－－－－－－＞１．５碗


3．蝦仁－－－－－－－－－－－－－－－－＞１盒


4．紫洋蔥－－－－－－－－－－－－－－－＞１／４顆


5．檸檬－－－－－－－－－－－－－－－－＞１顆


6．原味優格－－－－－－－－－－－－－－＞１００－１２０ｍｌ


7．小蕃茄－－－－－－－－－－－－－－－＞１０顆


8．薑片－－－－－－－－－－－－－－－－＞３片

調味料

１．鹽巴－－－－－－－－－－－－－－－－＞少許

２．白胡椒粉－－－－－－－－－－－－－－＞少許

步驟

１．蝦仁去腸泥，加入薑片入鍋燙熟。





２．洋蔥切丁，小蕃茄對半切,酪梨則切丁後，迅速淋上半顆檸檬量檸檬汁。




３．將半顆檸檬擠汁滴入優格，加入少許鹽巴和白胡椒粉調成優格醬，邊調邊試味道，
　　如果覺得太酸就多加些優格，想味道重些就加點調味料。




４．將薏仁鮮蝦洋蔥丁小蕃茄和優格醬混合均勻，再加入酪梨丁，輕輕拌勻就完成囉。




備註

１．如果用國外品種優格，約需要１－１．５顆，而酪梨切開後會快速氧化變黑，
　　所以切開後要趕快加入檸檬汁保護它抗氧化。

２．因為酪梨質地柔軟嬌弱，所以最後一步驟拌勻時動作一定要輕柔，以免不小心把酪梨攪爛。

３．紫洋蔥是國外品種，入口不會像白洋蔥那麼嗆辣，沒泡冰水沒關係。

４．薏仁性寒，如果是生理期或易經痛的女生，可能量不要一次吃太多哦~~~。