南瓜燒雞食譜

中國傳統認為，南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效。

而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮素，這些營養除了可抗氧化抗老還可抗癌，

南瓜富含的維生素A則能幫助護眼抗3C，是營養價值很高的蔬果呢！

備註 : 南瓜屬澱粉類食物，如果一餐有南瓜，可能白飯或其他澱粉量就要相對減少，過量會胖><

南瓜燒雞食譜

食材

１．　南瓜－－－－－－－－－－－－＞　半顆

２．　去骨雞腿－－－－－－－－－－＞　２　隻
３．　洋蔥－－－－－－－－－－－－＞　半顆
４．　大蒜－－－－－－－－－－－－＞　４　瓣
５．　蔥花－－－－－－－－－－－－＞　適量


醃料
１．　醬油－－－－－－－－－－－－＞　１　大匙
２．　米酒－－－－－－－－－－－－＞　１　大匙
３．　白胡椒粉－－－－－－－－－－＞　１　／ ２　茶匙
４．　五香粉－－－－－－－－－－－＞　１　／ ４茶匙


調味料

１．　醬油－－－－－－－－－－－－＞　１　大匙
２．　味醂－－－－－－－－－－－－＞　１　大匙
３．　鹽巴－－－－－－－－－－－－＞　少許


步驟

１．　雞腿肉切塊，醃料調勻，放入醃料中稍微按摩一下靜置　２０　分鐘，南瓜洗淨後切滾刀塊，大蒜切末，洋蔥切絲備用。

２．　雞腿皮面朝下中小火煎至金黃，再加入洋蔥絲和大蒜片炒香。

３．　加入南瓜和調味料翻炒均勻，再加入　１　碗水，轉小火蓋上鍋蓋燜煮　１５　分鐘左右至南瓜熟。

４．　打開撒上蔥花裝飾就能享用囉。

備註

１．　最後收汁時時間可隨個人喜好決定，喜歡汁多些就煮久一點，喜歡汁少就收汁久一點，鹹度也可在此時隨個人喜好調整。