義式香料烤雞腿食譜

義式香料烤雞腿食譜



最近很喜歡把肉買回家後，先處理好醃一醃，這樣等要吃時直接烤或煎就好了，因為事前處理醃漬時間長，讓食材入味且肉質軟嫩外，做菜時也可以省掉很多時間，很方便呢。

話說，我最近開始練瑜珈，才發現辦公室坐久加重訓完懶得伸展真的讓筋骨變好硬><，希望瑜珈練久後，筋骨也能像醃完的雞腿肉那樣軟嫩好了～～哈哈哈哈哈。




食材

1 . 去骨雞腿肉 ------------>220 g

醃料

1 . 醬油--------------------> 1 大匙


2 . 鹽---------------------->1 / 2 茶匙


3 . 粗粒黑胡椒------------>隨喜


4 . 蒜末------------------->3 瓣量


5 . 義式香料-------------->1 茶匙


6 . 香油------------------->1 茶匙


7 . 白胡椒粉-------------->1 / 4 茶匙


8 . 米酒------------------->1 大匙



步驟
1 . 雞腿皮面用叉子刺小洞，翻過來肉那面直接數刀斷筋，這樣醃製更容易入味，烤好皮也不容易縮。

2 . 醃料調好，雞腿肉放進醃料中醃製過夜。

3 . 烤箱預熱200度，烤20-25分鐘左右到雞腿熟就完成囉。