15分鐘快速便當菜-蔥爆牛肉

15分鐘快速便當菜-蔥爆牛肉

蔥爆牛肉是熱炒店的常見招牌菜色，幾乎是每次去必點了，也每次都一上桌就很快盤底朝天。

有鑑於外食成本越來越高，偶爾嘴饞自己煮也更方便健康，這次就試了這道熱炒店名菜，超香超下飯！！！哈哈

食材

1.牛柳---------------->450G

2.青蔥---------------->14支

3.大蒜---------------->5瓣

4.辣椒---------------->3支

5.薑片---------------->4片



調味料

1.醬油---------------->1大匙

2.蠔油---------------->1大匙

3.白胡椒粉----------->0.5茶匙



醃料

1.雞蛋蛋液----------->1顆

2.醬油---------------->0.5大匙


3.白胡椒粉----------->0.5茶匙


4.米酒---------------->1大匙



步驟

1.醃料調好，放入肉絲稍微抓一下混合均勻靜置10分鐘。

2.蔥切約4-5CM長，將蔥白蔥綠分開來，大蒜&辣椒切末。

3.熱鍋後倒入一大匙油，蒜末和薑片蔥白下鍋炒香，醃好的牛肉再下鍋，加入調味料後快速翻炒均勻。

4.最後加入蔥綠段和辣椒拌炒2下就完成囉。

備註

1.牛肉熟很快，步驟3時要小心不要炒太久讓口感過老。

2.牛肉條選粗一點的，或買牛肉回來自己切粗條，吃起來口感更好哦。