漢堡排變化版~仰望星空的小熊便當

漢堡排變化版~仰望星空的小熊便當

便當組成:蒜炒時蔬地基+蝶豆花飯星空+小熊漢堡排

前陣子，看別人做了可愛的造型饅頭非常厲害，我現在減重期有減少加工物攝取，就來做個造型便當好了，哈哈。

ＰＳ．蝶豆花富含花青素，對眼睛很好哦～

小熊漢堡排作法

食材

1.牛絞-------------------->肉400g
2.洋蔥-------------------->1/4顆
3.雞蛋-------------------->３顆
4.起司片------------------>1片
5.海苔-------------------->數片

調味料

1.粗粒黑胡椒------------->1/2茶匙
2.醬油------------------->1大匙
3.白胡椒粉--------------->1/2茶匙

步驟

1.洋蔥切小丁，加入絞肉及１顆雞蛋和調味料混合均勻成肉餡，再順時針攪拌，並拿出摔打至產生黏性，這個步驟很重要，夠黏幫小熊做身體時才不會散掉。

2.先取一小肉團，搓出圓形，做出小熊的頭部，再取出1小迷你肉團，搓成圓形後，用刀切一半，
  做出小熊的耳朵，黏在頭部2側。

3.再取一肉團，用手搓成橢圓形，做成小熊的身體，再分別取2小肉團，均分4份，做出小熊的手和腳，
  這是一隻手腳同長，肚子吃到圓滾滾的快樂貪吃熊～～～哈哈哈哈哈哈。

4.熱鍋後放1匙油，小心用鍋鏟將小熊移駕到鍋子上，用中小火煎熟至半定型時，轉小火將小熊悶熟。

5.用美工刀切出圓形，作為小熊的臉部，再用剪刀剪海苔，剪出2個小圓點，和1個略大圓點及微笑唇線，  
   做出小熊的五官，後用鑷子將海苔放到起司片上，再將起司片及眼睛移至熊臉上。

6.拿２顆雞蛋，蛋白蛋黃分離，將蛋黃打散成蛋液煎熟，用刀子切成長方形做成熊被單，並留一小塊長方形作為熊熊的枕頭，再用星星模具壓在黃色蛋皮上，取出作為蝶豆花藍色天空的星星。

7.先放上枕頭，再將小熊移到蝶豆花飯盒上，幫他蓋上被單，最後放上星星，可愛的造型便當就完成囉。



備註：

１．因為幫小熊漢堡排翻身而不變形頗高難度，所以改用小火悶熟。

２．如果沒有要做漢堡排變化版，肉泥和好後，就直接用手壓成圓餅形，放到鍋中煎熟就完成了。