免油炸低熱量烤箱鹹酥雞食譜

一位很照顧我的前輩朋友最近生病，FB慰問時，病人表示

"還沒吃到吃不胖鹹酥雞前，他不會有事的"，看了這麼壯烈的表態……，

我就把免油炸低熱量鹹酥雞食譜提前研完成了。

祝萬華金城武早日康復😉

PS 身體健康真的很重要呢，最近早晚溫差大容易感冒，大家也要保重身體~

食材

1.去骨雞腿肉--------------->250g

2.蒜末-------------------------->3辮量

3.九層塔---------------------->適量

4.蕃薯粉---------------------->適量

醃料

1.雞蛋-------------------------->1顆

2.五香粉---------------------->1茶匙

3.白胡椒粉------------------>1茶匙

4.蒜末------------------------->3辮量

5.醬油------------------------->1大匙

6.米酒------------------------->1/2大匙

7.粗粒黑胡椒-------------->1/4茶匙

調味料

1.辣椒粉---------------------->隨喜

2.黑胡椒粉------------------>隨喜

步驟

1.醃料調勻備用，雞腿肉切易入口小丁，放入醃料中冷藏過夜。

2.將蕃薯粉灑在盤子上，醃好的雞肉薄薄滾一層在表面上，

  靜置10分鐘左右「回潮」，可讓粉與醃料結合更緊密， 

  在烤時不易脫落。

3.烤箱預熱200度，烤13分鐘後拿出幫雞肉翻身，讓受熱更均勻也避免底部烤焦。

4.烤箱預熱230度，再烤5分鐘讓雞肉表面更酥脆。

5.出爐後按各人喜好灑上調味料與蒜末、九層塔，就完成囉。

備註

1.每台烤箱都有溫差，第一次做時，烤10分鐘後，

   建議盯著觀察一下決定時間增減更保險。