鮭魚飯糰食譜

去居酒屋或日本料理店時，外面烤到穌穌脆脆，

香噴噴的飯糰一直都是我必點的品項。

而自己下廚的樂趣就在於，有時嘴饞，勤勞一些，就能做出自己喜歡的食物了呢，

只擔心料不小心加太多飯糰黏不住而已，

哈哈哈❤❤❤

食材

1.鮭魚---------------------->1片

2.小黃瓜------------------>1條

3.熱白飯------------------>1.5碗

4.海苔片------------------>數片

調味料

1.鹽巴1.5茶匙

2.白胡椒粉1/2茶匙

步驟

1.小黃瓜放入碗公中，加淹過食材水量，灑1匙鹽，靜置30分鐘，

   讓小黃瓜脫水。

2.鮭魚表面抹上1/2茶匙鹽巴和胡椒，中小火熱鍋後，倒入一匙橄欖油，

   入鍋煎熟後搗碎。

3.將小黃瓜表面略沖洗清掉多餘鹽分，用紙巾吸乾表面水份後切丁。

4.將鮭魚碎和小黃瓜丁拌入白飯混合均勻，用模具壓出飯糰形狀。

5.開中火，熱鍋後倒少許油，將捏好的飯糰放入，2面各稍微煎1.2分鐘幫助定型就完成囉。

備註

1.熱飯比冷飯有黏性，所以用熱白飯。

2.飯糰壓模時要很用力壓到扎實，這樣才不容易鬆脫。

3.因為飯糰也需要鹽份，所以小黃瓜泡水後只要用水沖一次就好了，

   這樣做成飯糰時就不用另外加鹽。