今天做的是日本國民美食~~馬鈴薯燉肉

以前看日劇時，就覺得這是一個很神奇的菜色，男女朋友甜蜜約會、媽媽給孩子們的餐桌上、離鄉背井工作遊子的鄉愁料理、日劇深夜食堂等等……都會出現這道料理，而且一鍋即一餐，可當配菜也可當主餐，真是偶爾想偷懶的好朋友啊~~~

馬鈴薯燉肉食譜（2人份）

食材

１．和牛火鍋肉片（ｏｒ豬火鍋肉片）280Ｇ

２．中型洋蔥１個

３．紅蘿蔔１條

４．中型馬鈴薯２個

５．甜豆 12 個

６．蒟蒻絲 1 包

７．蔥花適量

調味料

１．醬油 4大匙

２．味霖２大匙

３．米酒４大匙

步驟

１．馬鈴薯切塊（馬鈴薯很容易煮碎，別切太小塊哦～）後泡水去除澱粉質(口感會比較清脆)

２．紅蘿蔔切適合入口大小，洋蔥切片

３．牛肉用米酒醃過

４．平底鍋倒１匙橄欖油，加入洋蔥炒到變透明時，＋入紅蘿蔔稍微拌炒

５．紅蘿蔔稍變色後再加入馬鈴薯及肉片、蒟蒻絲繼續翻炒

６．加入清水淹過食材8成後，大火煮３分鐘（因為帶便當不想湯汁太多，水只加到8成，如果喜歡

　　湯多一點的人，就水全淹過食材）

７．撈出雜質，蓋上鍋蓋，小火繼續煮15分鐘，這時馬鈴薯已差不多熟了，如果喜歡口感再軟爛，

　　就繼續煮~

８．最後加入甜豆燜熟，灑上蔥花就完成了～

備註：

（1）如果喜歡軟爛口感，肉片可以最後跟甜豆一起放入悶熟，以免肉片煮過頭過老~

（2）每家醬油鹹度不同，可視自己口味調整用量，然後味霖加多會很甜，我喜歡略有甜味就好，如

　　果喜歡正統日式風味，味霖和醬油1：1加僅去就行~