簡易便當菜---洋蔥優格咖哩雞

前幾天經過印度咖哩飯專賣店，一陣辛香料味撲鼻而來，才發現自己好久沒吃咖哩了呢，哈。

有研究說，咖哩粉和薑黃中的成分有助抗癌抗氧化。

而薑黃如果和黑胡椒一起吃，能增強它的效果，所以我煮薑黃都會加黑胡椒，孜然則是讓食物風味更有層次些，而且這道菜用到的調味料超市就能買到，洋蔥也很便宜，是很簡單又方便的便當菜～～～。

備註：薑黃會刺激宮縮，孕婦小心起見不宜食用哦！

食材

１．雞胸肉－－－－－－－－－＞３００Ｇ

２．優格－－－－－－－－－－＞１大匙

３．洋蔥－－－－－－－－－－＞１／４顆

４．大蒜－－－－－－－－－－＞２辦

醃料

１．咖哩粉－－－－－－－－－＞１大匙

２．薑黃粉－－－－－－－－－＞１／４茶匙

３．粗粒黑胡椒－－－－－－－＞１／４茶匙

４．鹽巴－－－－－－－－－－＞１／２茶匙

５．孜然粉－－－－－－－－－＞１／４茶匙

調味料

１．鹽巴－－－－－－－－－－＞少許

步驟

１．雞胸肉切一入口大小，放入醃料中醃製過夜入味，或至少醃製１小時。

２．將醃好的雞肉從冰箱取出退冰２０分鐘，洋蔥切片辣椒切絲，大蒜切末備用。

３．熱鍋後倒入一匙油轉中火，蒜末和洋蔥先下鍋炒香。

４．將洋蔥撥到旁邊，雞胸肉下鍋煎約１分鐘，再翻面煎約１分鐘到熟透，再加入少許鹽巴，

       將洋蔥絲與雞肉略拌炒混合就完成囉。