孜然雞肉炒薏仁食譜

今天的食譜，是想美白心血來潮的產物。

薏仁美白淡斑養顏美容，但性寒，女性生理期快來和期間不能多吃，
但太陽曬多又無論如何很想吃薏仁護膚!!!

 靈光一現決定折衷，加入孜然和蔥中和。

孜然味辛、性溫，散寒止痛；蔥味辛性溫，而中醫認為辛能散寒。散寒功效和薏仁的寒性互抵，
能減緩些影響，但如果是容易經痛的朋友們，生理期時還是不宜食用哦。


食材

1.煮熟薏仁-------->1.5碗

2.蔥------------------->4-6根

3.雞胸肉----------->300g

4.玉米筍----------->1盒

5.蒜頭--------------->4辫

6.紅蘿蔔----------->半條

7.洋蔥--------------->1/2顆



調味料

1.孜然粉------------->隨喜

2.鹽巴----------------->1茶匙

3.粗粒黑胡椒------>適量


醃料
1.米酒------------>1.5大匙

2.醬油------------>1大匙

3.孜然粉---------->1茶匙

步驟

1.醃料調勻備用，雞肉切約2-2.5cm小塊，
 加入醃料簡單抓一下幫助入味，醃製2小時。

2.洋蔥和紅蘿蔔切丁，玉米筍切小段，蒜切末，蔥切蔥花，
   蔥白和蔥綠部分分開備用。

3.熱鍋後，倒入一匙油，
   中小火將雞肉煎至8分熟隨即先起鍋備用。

4.蒜末下鍋炒香後，加入洋蔥與蔥白段下鍋炒出香氣。

5.紅蘿蔔丁及玉米筍下鍋炒至熟，薏仁下鍋拌炒，
  在此時盡量把薏仁的水份收乾。

6.雞肉和蔥綠段下鍋， 加入調味料，一併翻炒均勻，
  確認雞肉熟後就完成囉。