食材
１．鯛魚或鱸魚片250G->１片
２．蒜辮------------------------>４辮
３．檸檬------------------------>１顆
４．香菜------------------------>1小把
５．辣椒------------------------>２支
６．薑末------------------------>適量
７．米酒------------------------>2大匙
醬汁
１．魚露------------------------>１大匙
２．鹽巴------------------------>1/2茶匙
３．檸檬汁-------------------->半顆量
４．砂糖------------------------>1茶匙
步驟
1.將魚洗凈後，淋上2大匙米酒，靜置20分鐘去腥。
2.蒜、辣椒、薑和香菜切末，檸檬切半，一半擠汁，一半切片。
3.醬汁調勻備用。
4.拿一張烘培紙，預留２邊對摺可以將魚包住的長度，將魚放入烘培紙正中間，淋上醬汁，
撒上蒜末和辣椒、薑末，烘培紙２面對摺，邊邊接觸部分往內捲起把魚包住。
5.烤箱預熱２００度，入烤箱烤１５－２５分鐘，這邊時間要看魚的厚度而定，
這次用的魚片是在頂好買的，魚身最厚地方約1.5cm，我烤了18分鐘熟透。
6.烤完確認全熟（用筷子插魚 身最厚的部分可輕易穿過），放上香菜和檸檬片裝飾就完成囉。
備註：
1.這個食譜辣度約為中辣，如果口味不重的人，辣椒和蒜末部份可自行減量哦。
2.香菜不小心切太多，實際用量約為照片裡的1/3而已，哈哈。
3.剛好沒買到，不然用鱸魚更好吃呢。
留言
張貼留言